鶏肉のハニーマスタード焼き

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  • 片づけ楽

温度キープ機能を使って鶏肉をパリパリ仕上げに!

ワンポイントアドバイス
・鶏肉はフライパンが冷たい状態から焼くと皮目がパリッと仕上がります。・焼いている間に余分な脂がでればペーパーなどでふき取りましょう。

230kcal (1人分)

レシピで使用するコンロ機能

コンロ
温度キープ
火力を自動調節し、設定温度をキープします
グリル
タイマー
時間がくると自動消火し、ブザーでお知らせします
プレートパン
グリル焼網を使わず多彩な調理がカンタンに

ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

材料(4人分)

鶏モモ肉(100g)
4枚
少々
(a)
・粒マスタード
大さじ1/2
・ハチミツ
大さじ1/2
・しょうゆ
小さじ1
・酒
大さじ1
シイタケ
4枚
ギンナン
8粒
塩・酒
各少々

作り方

鶏モモ肉は厚みを均一にし塩をふり、フライパンに皮目を下にして入れます。≪温度キープ180℃≫に設定し、焼き色がつけば裏返して焼き、合わせた(a)をからめます。

シイタケは石づきを取り、飾り切りにし、塩・酒をふります。ギンナンは殻をむきます。別々にアルミ箔に包み≪グリル≫で焼きます。
水なし両面焼きグリル 上下強火 約5分
または
プレートパンにおいて、マルチグリルを≪調理モード:焼く 火加減:中≫に設定し、約8分焼きます。

ギンナンは焼き上がれば薄皮をむき、塩をふります。

器に食べやすい大きさに切った(1)を盛り、(2)を添えます。

ポイント

※ギンナンは串に刺して飾ってもよいでしょう。

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ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

<グリル>
  • 加熱中や加熱後のグリルは高温になっています。食材を追加したり、調理物を取り出す際はやけどに注意しましょう。
  • グリルでグラタンなどの焼き物調理をする場合は直火対応の耐熱性容器をご使用ください。
  • アルミ箔やグリル用プレートを使用する際は油脂が溜まらないように注意してください。
  • グリル用調理容器を使用するときは、対象コンロ専用の容器を使用してください。またその際は取扱説明書をよく読み、正しい方法で機器に設置してください。
  • 同じ名称の容器でも容器のサイズや材質が異なる場合があります。また、グリル容器調理の火加減・時間はご使用のコンロの機種によって異なります。レシピの火加減・時間を目安に、様子を見ながら加熱時間をご調整ください。
<温度キープ>機能
  • 温度キープ機能を使って揚げ物をするときは、食材全体が漬かる程度の油(必ず200ml以上)を入れて行ってください。
<あぶり・高温炒め>機能
  • 炙り調理時は、「高温炒め」または「あぶり・高温炒め」に設定。(機種により「センサー解除」「左コンロ高温炒め」と表示しているものがあります)
  • 炙る時は温度センサーの上に焼き汁などが落ちないように温度センサーの真上は避けて調理をしてください。
  • センサー解除中でも温度が上がりすぎると安心・安全機能がはたらき自動で弱火・強火に調節しますのでやけどにご注意ください。
  • あぶり・高温炒めモードを使用するときは、揚げものなどの調理をしないでください。調理油が発火し、火災の原因になります。
<麺ゆで>機能
  • 麺ゆでモードを使用する時は点火後すぐ(10秒以内)に鍋底から炎があふれない程度に火力を調整してください。火力が適正でないとふきこぼれや茹で不足になる場合があります。
  • 麺を茹でる時は、ときどきかき混ぜてください。ふきこぼれ、飛び散り、焦げつきの原因になります。