よくばりカレーピラフ

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具材たっぷり、おいしさいっぱいです!

524kcal(1人分)

レシピで使用するコンロ機能

コンロ
タイマー
時間がくると自動消火し、ブザーでお知らせします
グリル
このレシピでは使用しません。

ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

材料(3合分)

3合
600ml
鶏手羽元
4本
有頭エビ
4尾
タマネギ
1/2個
赤パプリカ
1/2個
サヤインゲン
15本
パプリカ(粉末)
適量
(a)
・カレー粉
大さじ1/2
・塩
小さじ1/2
(b)
・塩
小さじ1
・カレー粉
大さじ1
・チキンブイヨン(粉末)
小さじ2

作り方

鶏肉は骨に添って切り込みを入れ、(a)を絡めてもみこみ、しばらくおきます。エビは背ワタを取ります。

ご注意

鶏肉は、切り込みを入れると、味がしみこみやすく、食べる際に身が外れやすくなります。

フライパンにサラダ油を温めて、(1)の表面を香ばしく焼きます。

米は洗ってザルに上げ、フライパンに入れて分量の水に30分以上浸します。

タマネギはみじん切り、パプリカは1㎝幅の棒状に切ります。サヤインゲンはすじを取り、塩を加えた熱湯で茹でて冷水に浸した後に3cmの長さに切ります。

(3)に(b)を加え、(2)とタマネギ、パプリカをのせて炊きます。(中火約10分 弱火約15分 蒸らし約15分)

炊き上がればサヤインゲンを加えて軽く混ぜ、器に盛り付けてパプリカをふります。

ご注意

鍋に合う適当なフタがない場合
アルミ箔をかぶせて、鍋のふちが2㎝程度隠れるようにふたを作りましょう。
アルミ箔が炎にあたらないように注意しましょう。

ご注意

直径約18㎝ 深さ約7.5㎝のフライパンを使用した場合

フライパンを使ったごはんの炊き方

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ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

<グリル>
  • 加熱中や加熱後のグリルは高温になっています。食材を追加したり、調理物を取り出す際はやけどに注意しましょう。
  • グリルでグラタンなどの焼き物調理をする場合は直火対応の耐熱性容器をご使用ください。
  • アルミ箔やグリル用プレートを使用する際は油脂が溜まらないように注意してください。
  • グリル用調理容器を使用するときは、対象コンロ専用の容器を使用してください。またその際は取扱説明書をよく読み、正しい方法で機器に設置してください。
  • 同じ名称の容器でも容器のサイズや材質が異なる場合があります。また、グリル容器調理の火加減・時間はご使用のコンロの機種によって異なります。レシピの火加減・時間を目安に、様子を見ながら加熱時間をご調整ください。
<温度キープ>機能
  • 温度キープ機能を使って揚げ物をするときは、食材全体が漬かる程度の油(必ず200ml以上)を入れて行ってください。
<あぶり・高温炒め>機能
  • 炙り調理時は、「高温炒め」または「あぶり・高温炒め」に設定。(機種により「センサー解除」「左コンロ高温炒め」と表示しているものがあります)
  • 炙る時は温度センサーの上に焼き汁などが落ちないように温度センサーの真上は避けて調理をしてください。
  • センサー解除中でも温度が上がりすぎると安心・安全機能がはたらき自動で弱火・強火に調節しますのでやけどにご注意ください。
  • あぶり・高温炒めモードを使用するときは、揚げものなどの調理をしないでください。調理油が発火し、火災の原因になります。
<麺ゆで>機能
  • 麺ゆでモードを使用する時は点火後すぐ(10秒以内)に鍋底から炎があふれない程度に火力を調整してください。火力が適正でないとふきこぼれや茹で不足になる場合があります。
  • 麺を茹でる時は、ときどきかき混ぜてください。ふきこぼれ、飛び散り、焦げつきの原因になります。