ローストチキン ~ダッチオーブンを使って~

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  • かんたん

クリスマスや、ちょっとしたおもてなしにピッタリです

ワンポイントアドバイス
余熱でゆっくり中まで火が入るので、やわらかくジューシーに仕上がります。

702kcal (1人分)

レシピで使用するコンロ機能

コンロ
温度キープ
火力を自動調節し、設定温度をキープします
グリル
グリルダッチオーブン
本格的なオーブン料理も手軽でカンタン

ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

材料(2人分)

鶏モモ肉(骨付き)
2本(約700g)
塩・コショウ
各少々
(a)
・バルサミコ酢
50g
・はちみつ
20g
・ベビーリーフ
20g
・パプリカ(黄)
1/3コ
(b)
・白ワインビネガー
小さじ1
・塩・コショウ
各少々
・EVオリーブオイル
大さじ1・1/2

作り方

鶏肉の皮目にフォークで穴をあけ、塩・コショウをし、しばらくおきます。

フライパンを≪温度キープ 200℃≫に設定し、設定温度になれば(1)を皮目から焼きます。

ダッチオーブン付属の内網をのせ、皮目を上にして蓋をセットし、≪ダッチオーブンキー≫(オーブン調理キー)を選択して点火します。
加熱が終わればグリル内の余熱で休ませます。
ダッチーブン調理 加熱約20分+余熱20分

(a)を鍋で半量になるまで煮詰めます。

パプリカは星型に抜き、さっと茹でます。

(b)は合わせておきます。

器に(3)、ベビーリーフ、(5)を盛り、(4)・(6)を添えます。

ご注意

片手鍋を使用する場合は、鍋が安定している事を確認し、取っ手を持って使用しましょう。

ご注意

【ダッチオーブンの加熱方法(ダッチオーブン調理)】グリルを点火し、ダッチオーブン調理モードを選択しタイマーを設定します。消火後はそのままグリルの中におきます(余熱)。ダッチオーブンは加熱後熱くなっているのでご注意ください。

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ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

<グリル>
  • 加熱中や加熱後のグリルは高温になっています。食材を追加したり、調理物を取り出す際はやけどに注意しましょう。
  • グリルでグラタンなどの焼き物調理をする場合は直火対応の耐熱性容器をご使用ください。
  • アルミ箔やグリル用プレートを使用する際は油脂が溜まらないように注意してください。
  • グリル用調理容器を使用するときは、対象コンロ専用の容器を使用してください。またその際は取扱説明書をよく読み、正しい方法で機器に設置してください。
  • 同じ名称の容器でも容器のサイズや材質が異なる場合があります。また、グリル容器調理の火加減・時間はご使用のコンロの機種によって異なります。レシピの火加減・時間を目安に、様子を見ながら加熱時間をご調整ください。
<温度キープ>機能
  • 温度キープ機能を使って揚げ物をするときは、食材全体が漬かる程度の油(必ず200ml以上)を入れて行ってください。
<あぶり・高温炒め>機能
  • 炙り調理時は、「高温炒め」または「あぶり・高温炒め」に設定。(機種により「センサー解除」「左コンロ高温」と表示しているものがあります)
  • 炙る時は温度センサーの上に焼き汁などが落ちないように温度センサーの真上は避けて調理をしてください。
  • センサー解除中でも温度が上がりすぎると安心・安全機能がはたらき自動で弱火・強火に調節しますのでやけどにご注意ください。
  • あぶり・高温炒めモードを使用するときは、揚げものなどの調理をしないでください。調理油が発火し、火災の原因になります。
<麺ゆで>機能
  • 麺ゆでモードを使用する時は点火後すぐ(10秒以内)に鍋底から炎があふれない程度に火力を調整してください。火力が適正でないとふきこぼれや茹で不足になる場合があります。
  • 麺を茹でる時は、ときどきかき混ぜてください。ふきこぼれ、飛び散り、焦げつきの原因になります。