根菜和風バーグとキャベツのゴマ和え
約60分
- ヘルシー
レシピで使用するコンロ機能
- コンロ
- タイマー
- 時間がくると自動消火し、ブザーでお知らせします
- 温度キープ
- 火力を自動調節し、設定温度をキープします
- グリル
- タイマー
- 時間がくると自動消火し、ブザーでお知らせします
材料(4人分)
- タマネギ
- 120g
- レンコン
- 80g
- 生シイタケ
- 4枚
- 牛ミンチ
- 200g
- 豚ミンチ
- 100g
- 合わせ味噌
- 20g
- (a)
- ・生パン粉
- 30g
- ・牛乳
- 大さじ3
- 卵
- 1コ
- サラダ油
- 適量
- キャベツ
- 200g
- スナップエンドウ
- 6本
- パプリカ(黄)
- 1/3コ
- エリンギ
- 60g
- シメジ
- 60g
- 塩
- 少々
- 酒
- 少々
- (b)
- ・マヨネーズ
- 30g
- ・練りゴマ(白)
- 10g
- ・出し汁
- 小さじ2
- ・しょうゆ
- 小さじ2
- ・砂糖
- 小さじ1
- スライスチーズ
- 2枚
- プチトマト
- 6コ
- サニーレタス
- 2枚
- トマトケチャップ
- 40g
作り方
タマネギ、皮をむいたレンコン、石づきをとったシイタケはみじん切りにします。
ボウルに牛ミンチと豚ミンチを入れてよく練ります。合わせ味噌、合わせた(a)、卵を加えて粘りが出るまでよく混ぜます。①を加え混ぜて4等分にし、直径10cmの丸型に整えます。
フライパンにサラダ油を熱し、②を加えて蓋をして焼きます。
【温度キープ機能 170℃】
【コンロ調理タイマー 約5分 裏返して 約4分】
焼き上がれば取り出します。
キャベツは3cm角に切り、スナップエンドウは筋を取ります。パプリカは耳の形になる部分を2コ切り、残りで眉、鼻、口のパーツになるよう切ります。それぞれ塩を加えた熱湯で茹で、水気を切ります。
エリンギは3cm長さの短冊切りにし、シメジは石づきを取ってほぐします。塩、酒を振ってアルミ箔に置き、水なし両面焼グリルで焼きます。
【上下強火 約5分】
(b)を合わせ、④のキャベツ、⑤を和えます。
器に③、⑥を盛り、適当な大きさに切ったスライスチーズ、プチトマト、サニーレタス、半分に割いた④のスナップエンドウ、パプリカ、トマトケチャップで飾ります。
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