前菜2種(ミックスビーンズのピクルス・焼き野菜と魚介の和風マリネ)

40

  • ヘルシー
  • 作りおき

ヘルシーな前菜です。

120kcal(1人分)

レシピで使用するコンロ機能

コンロ
このレシピでは使用しません。
グリル
タイマー
時間がくると自動消火し、ブザーでお知らせします

ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

材料(4人分)

(a)
・酢
カップ1
・砂糖
大さじ4
・塩
小さじ1/2
・コショウ
少々
・昆布
5cm角
ミックスビーンズ
80g
タマネギ
40g
ニンジン
40g
セロリ
30g
ショウガ
15g
エビ
4尾
塩・酒
各少々
ホタテ貝柱
4コ
セルフィーユ
適量

作り方

鍋に(a)を合わせて火にかけ、ひと煮立ちすれば、冷まします。

(1)の2/3量にミックスビーンズを漬けます。

タマネギ、ニンジン、セロリ、ショウガはせん切りにし、塩、酒をふってアルミ箔で包み、水なし両面焼グリルで焼きます。
【上下強火 約4分】

エビは背わたを除き、塩、酒でもんで水洗いします。熱湯で茹でてザルにあげ、殻をむいて半分にスライスします。

ホタテは熱湯でサッと茹で、冷水に取って水気を拭き、横半分にスライスします。

残りの(1)に(3)、(4)、(5)を漬けます。

器に(2)、(6)を盛ります。(6)にはセルフィーユを飾ります。

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ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

<グリル>
  • 加熱中や加熱後のグリルは高温になっています。食材を追加したり、調理物を取り出す際はやけどに注意しましょう。
  • グリルでグラタンなどの焼き物調理をする場合は直火対応の耐熱性容器をご使用ください。
  • アルミ箔やグリル用プレートを使用する際は油脂が溜まらないように注意してください。
  • グリル用調理容器を使用するときは、対象コンロ専用の容器を使用してください。またその際は取扱説明書をよく読み、正しい方法で機器に設置してください。
<温度キープ>機能
  • 温度キープ機能を使って揚げ物をするときは、食材全体が漬かる程度の油(必ず200ml以上)を入れて行ってください。
<あぶり・高温炒め>機能
  • 炙り調理時は、「高温炒め」または「あぶり・高温炒め」に設定。(機種により「センサー解除」「左コンロ高温」と表示しているものがあります)
  • 炙る時は温度センサーの上に焼き汁などが落ちないように温度センサーの真上は避けて調理をしてください。
  • センサー解除中でも温度が上がりすぎると安心・安全機能がはたらき自動で弱火・強火に調節しますのでやけどにご注意ください。
  • あぶり・高温炒めモードを使用するときは、揚げものなどの調理をしないでください。調理油が発火し、火災の原因になります。
<麺ゆで>機能
  • 麺ゆでモードを使用する時は点火後すぐ(10秒以内)に鍋底から炎があふれない程度に火力を調整してください。火力が適正でないとふきこぼれや茹で不足になる場合があります。
  • 麺を茹でる時は、ときどきかき混ぜてください。ふきこぼれ、飛び散り、焦げつきの原因になります。