ライスバーガー

80

パンの代わりにご飯でおいしく!

444kcal (1人分)

レシピで使用するコンロ機能

コンロ
タイマー
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グリル
このレシピでは使用しません。

ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

材料(4人分)

1・1/2合
350ml
小さじ1/2
タマネギ
100g
合挽きミンチ
200g
小さじ1/3
コショウ
少々
小さじ2
絹ごし豆腐
100g
サラダ油
適量
水溶き片栗粉
小さじ2
レタス
60g
トマト
1コ
(a)
・しょうゆ
大さじ3
・みりん
大さじ3
・酒
大さじ3
・砂糖
大さじ1・1/2

作り方

米は洗ってザルに上げ、鍋に入れて分量の水に30分以上浸し、塩を加えてガスコンロ(Siセンサーコンロ)で炊きます。
白ごはんの炊き方を詳しく見る

タマネギはみじん切りにします。

合挽きミンチに塩、コショウ、酒を加えてよく練り、(2)、豆腐を加えてさらによく練ります。4等分にして丸く形を整えます。

フライパンにサラダ油を熱し、(3)を入れて焼きます。大さじ3の水を加え、フタをして水分がなくなるまで蒸し焼きにします。裏返して焼き、取り出します。

(4)のフライパンに、(a)を加えて火にかけます。少し煮詰めて水溶き片栗粉でトロミをつけ、(4)を戻してからめます。

ごはんは8等分に分け、丸く平らにします。フライパンにサラダ油を熱し、片面だけキツネ色に焼きます。

(6)の焼いていない面を内側に、ちぎったレタス、(5)、輪切りのトマトをはさみ仕上げます。

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ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

<グリル>
  • 加熱中や加熱後のグリルは高温になっています。食材を追加したり、調理物を取り出す際はやけどに注意しましょう。
  • グリルでグラタンなどの焼き物調理をする場合は直火対応の耐熱性容器をご使用ください。
  • アルミ箔やグリル用プレートを使用する際は油脂が溜まらないように注意してください。
  • グリル用調理容器を使用するときは、対象コンロ専用の容器を使用してください。またその際は取扱説明書をよく読み、正しい方法で機器に設置してください。
<温度キープ>機能
  • 温度キープ機能を使って揚げ物をするときは、食材全体が漬かる程度の油(必ず200ml以上)を入れて行ってください。
<あぶり・高温炒め>機能
  • 炙り調理時は、「高温炒め」または「あぶり・高温炒め」に設定。(機種により「センサー解除」「左コンロ高温」と表示しているものがあります)
  • 炙る時は温度センサーの上に焼き汁などが落ちないように温度センサーの真上は避けて調理をしてください。
  • センサー解除中でも温度が上がりすぎると安心・安全機能がはたらき自動で弱火・強火に調節しますのでやけどにご注意ください。
  • あぶり・高温炒めモードを使用するときは、揚げものなどの調理をしないでください。調理油が発火し、火災の原因になります。
<麺ゆで>機能
  • 麺ゆでモードを使用する時は点火後すぐ(10秒以内)に鍋底から炎があふれない程度に火力を調整してください。火力が適正でないとふきこぼれや茹で不足になる場合があります。
  • 麺を茹でる時は、ときどきかき混ぜてください。ふきこぼれ、飛び散り、焦げつきの原因になります。