野菜たっぷりカレーうどん

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  • 鍋一つ

子どもから大人までみんな大好きカレーうどん!

343kcal(1人分)

材料(4人分)

茹でうどん
3玉
牛肉(こま切れ)
150g
ブロッコリー
1/4株
にんじん
1本
白ネギ
1本
生椎茸
6枚
舞茸
1/2パック
カレー粉
大さじ2
だし汁
6カップ
サラダ油
大さじ2
しょうゆ
大さじ2・1/2
みりん
大さじ2
小さじ1
片栗粉
大さじ3
カレー粉
大さじ2

作り方

ブロッコリーは小房に分け、色よく茹でます。にんじんは縦半分に切って薄切りに、生椎茸は4つ切り、白ネギは斜め細切りにします。

土鍋にサラダ油を熱し、牛肉、白ネギ、にんじんを炒め、カレー粉をふり入れてさらに炒め、だし汁を加えます。

にんじんが柔らかくなったら、生椎茸、舞茸も加え、しょうゆ、みりん、塩を加え味を調えます。水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、さらにブロッコリー、うどんも加え、味をなじませ火を止めます。

 

 

レシピ出典:ボブとアンジー

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ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

<グリル>
  • 加熱中や加熱後のグリルは高温になっています。食材を追加したり、調理物を取り出す際はやけどに注意しましょう。
  • グリルでグラタンなどの焼き物調理をする場合は直火対応の耐熱性容器をご使用ください。
  • アルミ箔やグリル用プレートを使用する際は油脂が溜まらないように注意してください。
  • グリル用調理容器を使用するときは、対象コンロ専用の容器を使用してください。またその際は取扱説明書をよく読み、正しい方法で機器に設置してください。
<温度キープ>機能
  • 温度キープ機能を使って揚げ物をするときは、食材全体が漬かる程度の油(必ず200ml以上)を入れて行ってください。
<あぶり・高温炒め>機能
  • 炙り調理時は、「高温炒め」または「あぶり・高温炒め」に設定。(機種により「センサー解除」「左コンロ高温」と表示しているものがあります)
  • 炙る時は温度センサーの上に焼き汁などが落ちないように温度センサーの真上は避けて調理をしてください。
  • センサー解除中でも温度が上がりすぎると安心・安全機能がはたらき自動で弱火・強火に調節しますのでやけどにご注意ください。
  • あぶり・高温炒めモードを使用するときは、揚げものなどの調理をしないでください。調理油が発火し、火災の原因になります。
<麺ゆで>機能
  • 麺ゆでモードを使用する時は点火後すぐ(10秒以内)に鍋底から炎があふれない程度に火力を調整してください。火力が適正でないとふきこぼれや茹で不足になる場合があります。
  • 麺を茹でる時は、ときどきかき混ぜてください。ふきこぼれ、飛び散り、焦げつきの原因になります。