冷やしピリ辛麻婆丼

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  • 鍋一つ
  • かんたん

市販品の鶏そぼろを使えば簡単にピリッと辛くて冷たいスタミナ料理の出来上がり!元気を出したい日にピッタリです。

490kcal(1人分)

材料(2人分)

冷やしごはん
お茶碗2杯分
絹ごし豆腐
1/2丁
鶏そぼろ(市販品)
大さじ3
青ネギ
1本
(a)
・食べるラー油(市販品)
大さじ3
・しょうゆ
大さじ1
・砂糖
大さじ1/2
ラー油
少々
粉山椒
少々

作り方

絹ごし豆腐は1cm角に切ります。
青ネギは小口切りにします。

(a)は鍋に入れて火にかけ熱くします。

器に冷やしごはん、(1)、鶏そぼろを盛り、(2)をかけて青ネギを散らします。

お好みでラー油、粉山椒をかけます。

ポイント

<鶏そぼろの作り方>(作りやすい分量)
鶏ミンチ200g、酒大さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1・1/2、ショウガのすりおろし小さじ1を鍋に入れ、水分がなくなりぽろぽろになるまで炒ります。
しっかり冷めれば冷凍保存もできます。

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ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

<グリル>
  • 加熱中や加熱後のグリルは高温になっています。食材を追加したり、調理物を取り出す際はやけどに注意しましょう。
  • グリルでグラタンなどの焼き物調理をする場合は直火対応の耐熱性容器をご使用ください。
  • アルミ箔やグリル用プレートを使用する際は油脂が溜まらないように注意してください。
  • グリル用調理容器を使用するときは、対象コンロ専用の容器を使用してください。またその際は取扱説明書をよく読み、正しい方法で機器に設置してください。
<温度キープ>機能
  • 温度キープ機能を使って揚げ物をするときは、食材全体が漬かる程度の油(必ず200ml以上)を入れて行ってください。
<あぶり・高温炒め>機能
  • 炙り調理時は、「高温炒め」または「あぶり・高温炒め」に設定。(機種により「センサー解除」「左コンロ高温」と表示しているものがあります)
  • 炙る時は温度センサーの上に焼き汁などが落ちないように温度センサーの真上は避けて調理をしてください。
  • センサー解除中でも温度が上がりすぎると安心・安全機能がはたらき自動で弱火・強火に調節しますのでやけどにご注意ください。
  • あぶり・高温炒めモードを使用するときは、揚げものなどの調理をしないでください。調理油が発火し、火災の原因になります。
<麺ゆで>機能
  • 麺ゆでモードを使用する時は点火後すぐ(10秒以内)に鍋底から炎があふれない程度に火力を調整してください。火力が適正でないとふきこぼれや茹で不足になる場合があります。
  • 麺を茹でる時は、ときどきかき混ぜてください。ふきこぼれ、飛び散り、焦げつきの原因になります。