たっぷり野菜のガスパチョライス
約30分
- ヘルシー
- かんたん
材料(2人分)
- (a)
- ・冷やしごはん
- 50g
- ・トマトジュース
- 300ml
- ・ピーマン
- 1/2コ
- ・赤ピーマン
- 1/6コ
- ・キュウリ
- 1/2本
- ・タマネギ
- 1/10コ
- ・ニンニク
- 1/2片
- ・塩
- 小さじ2/3
- ・コショウ
- 少々
- ・EVオリーブ油
- 大さじ1
- ・タバスコ
- 少々
- <トッピング>
- ・冷やしごはん
- 80g
- ・ホタテ貝柱
- 3コ
- ・オクラ
- 2本
- ・長芋
- 40g
- ・ゼリータイプのドレッシング(市販品)
- 30g
- ・塩
- 少々
- ・EVオリーブ油
- 適量
作り方
(a)をミキサーにかけ、冷やします。
ホタテ貝柱は軽く塩をふって金串にさし、直火で炙って4等分に切ります。
オクラはさっと茹でて、長芋とともに1cm角に切ります。
さっと洗った冷やしごはん、2、3をゼリータイプのドレッシングで和えます。
冷やした器に1を注ぎ、4を中央に盛り、EVオリーブ油をかけます。
- ポイント
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