筑前煮

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  • かんたん

おばあちゃんの味にも負けない仕上がり!

ワンポイントアドバイス
余熱をうまく使うとさらに味がなじみます。

268kcal(1人分)

レシピで使用するコンロ機能

コンロ
このレシピでは使用しません。
グリル
キャセロール
グリル焼網を使わず深さを活かした煮物・蒸し物も

ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

材料(4人分)

鶏もも肉
200g
ごぼう
1/2本
れんこん
1/3節
にんじん
2/3本
たけのこ(水煮)
100g
こんにゃく
1/2枚
(A)
・だし汁
250ml
・酒
大さじ2
・砂糖
大さじ2
・しょうゆ
大さじ3
・みりん
大さじ3
絹さや
6枚

作り方

鶏もも肉(200g)は一口大に切ります。ごぼう(1/2本)・れんこん(1/3節)・にんじん(2/3本)・たけのこ(2本)は乱切りにします。

こんにゃく(1/2枚)はスプーンでちぎり、熱湯でサッとゆでてくさみを取ります。

キャセロールに(A)のだし汁(250ml)、酒(大さじ2)、砂糖(大さじ2)、しょうゆ(大さじ3)、みりん(大さじ3)を入れて混ぜ合わせ、(1)の鶏もも肉、ごぼう、れんこん、にんじん、たけのこ、こんにゃくを加えます。アルミはくで落しぶたをします。キャセロールのふたをしてマルチグリルを≪調理モード:煮る≫に設定し、約25分煮ます。

ご注意

※加熱時間はめやすです。材料の大きさやお好みに合わせてコンロ本体で調節してください。

筋を取り斜めに切った絹さや(6枚)を加え、余熱で火を通して器に盛ります。

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ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

<グリル>
  • 加熱中や加熱後のグリルは高温になっています。食材を追加したり、調理物を取り出す際はやけどに注意しましょう。
  • グリルでグラタンなどの焼き物調理をする場合は直火対応の耐熱性容器をご使用ください。
  • アルミ箔やグリル用プレートを使用する際は油脂が溜まらないように注意してください。
  • グリル用調理容器を使用するときは、対象コンロ専用の容器を使用してください。またその際は取扱説明書をよく読み、正しい方法で機器に設置してください。
<温度キープ>機能
  • 温度キープ機能を使って揚げ物をするときは、食材全体が漬かる程度の油(必ず200ml以上)を入れて行ってください。
<あぶり・高温炒め>機能
  • 炙り調理時は、「高温炒め」または「あぶり・高温炒め」に設定。(機種により「センサー解除」「左コンロ高温」と表示しているものがあります)
  • 炙る時は温度センサーの上に焼き汁などが落ちないように温度センサーの真上は避けて調理をしてください。
  • センサー解除中でも温度が上がりすぎると安心・安全機能がはたらき自動で弱火・強火に調節しますのでやけどにご注意ください。
  • あぶり・高温炒めモードを使用するときは、揚げものなどの調理をしないでください。調理油が発火し、火災の原因になります。
<麺ゆで>機能
  • 麺ゆでモードを使用する時は点火後すぐ(10秒以内)に鍋底から炎があふれない程度に火力を調整してください。火力が適正でないとふきこぼれや茹で不足になる場合があります。
  • 麺を茹でる時は、ときどきかき混ぜてください。ふきこぼれ、飛び散り、焦げつきの原因になります。