グリンピースのカレー

65

  • かんたん

春の季節にぴったりなカレー

655kcal(1人分)

レシピで使用するコンロ機能

コンロ
タイマー
時間がくると自動消火し、ブザーでお知らせします
グリル
このレシピでは使用しません。

ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

材料(4人分)

ごはん
お茶碗4杯分
牛モモ肉(薄切り)
250g
タマネギ
2コ
ニンニク
1片
ショウガ
1片
エンドウ豆(さや付き)
250g
バター
20g
カレー粉
大さじ2
薄力粉
大さじ1・1/2
(a)
・野菜ジュース(市販品)
160ml
・白ワイン
100ml
・コンソメ(固形)
2コ
・クミンシード
小さじ1
・水
400ml
(b)
・ガラムマサラ
小さじ1
・塩・コショウ
各少々
・しょうゆ
小さじ2

作り方

米は洗ってザルに上げ、鍋に入れて分量の水に30分以上浸し、ガスコンロ(Siセンサーコンロ)で炊きます。
白ごはんの炊き方を詳しく見る

牛肉は3cm幅に切ります。タマネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにします。エンドウ豆はさやから取り出します。

鍋にバターを溶かし、ニンニク、ショウガを炒めて香りを出します。タマネギを加えて透き通るまで炒め、牛肉を加えて炒めます。カレー粉、薄力粉を加えてさらに炒めます。

(a)を加えて煮立て、焦がさないように混ぜながら弱火で約10分煮込み、エンドウ豆を加えて約20分煮込みます。

(b)を加えて味を調えます。

器に(1)を盛り、(5)をかけます。

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ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

<グリル>
  • 加熱中や加熱後のグリルは高温になっています。食材を追加したり、調理物を取り出す際はやけどに注意しましょう。
  • グリルでグラタンなどの焼き物調理をする場合は直火対応の耐熱性容器をご使用ください。
  • アルミ箔やグリル用プレートを使用する際は油脂が溜まらないように注意してください。
  • グリル用調理容器を使用するときは、対象コンロ専用の容器を使用してください。またその際は取扱説明書をよく読み、正しい方法で機器に設置してください。
<温度キープ>機能
  • 温度キープ機能を使って揚げ物をするときは、食材全体が漬かる程度の油(必ず200ml以上)を入れて行ってください。
<あぶり・高温炒め>機能
  • 炙り調理時は、「高温炒め」または「あぶり・高温炒め」に設定。(機種により「センサー解除」「左コンロ高温」と表示しているものがあります)
  • 炙る時は温度センサーの上に焼き汁などが落ちないように温度センサーの真上は避けて調理をしてください。
  • センサー解除中でも温度が上がりすぎると安心・安全機能がはたらき自動で弱火・強火に調節しますのでやけどにご注意ください。
  • あぶり・高温炒めモードを使用するときは、揚げものなどの調理をしないでください。調理油が発火し、火災の原因になります。
<麺ゆで>機能
  • 麺ゆでモードを使用する時は点火後すぐ(10秒以内)に鍋底から炎があふれない程度に火力を調整してください。火力が適正でないとふきこぼれや茹で不足になる場合があります。
  • 麺を茹でる時は、ときどきかき混ぜてください。ふきこぼれ、飛び散り、焦げつきの原因になります。