油揚げのサクサク丼

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  • ヘルシー
  • かんたん

ささっとカンタン丼ぶりです。

ワンポイントアドバイス
油揚げの油抜きはグリルを使うと便利です。

354kcal(1人分)

レシピで使用するコンロ機能

コンロ
タイマー
時間がくると自動消火し、ブザーでお知らせします
グリル
タイマー
時間がくると自動消火し、ブザーでお知らせします

ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

材料(4人分)

ごはん
お茶碗4杯分
油揚げ
1枚
水菜
40g
大根おろし(水気を切ったもの)
100g
ちりめんじゃこ
30g
大葉
4枚
≪丼タレ≫
・出し汁
50ml
・しょうゆ
大さじ1・1/2
・みりん
大さじ1
・砂糖
大さじ1/2

作り方

油揚げはキッチンペーパーで包んで軽く押さえ、余分な油を取ります。

グリルで焼き、1cm幅の短冊切りにします。(両面焼 上下強火 約2分)

水菜は3cm長さに切り、大根おろし、ちりめんじゃこ、大葉のせん切りを加えてサッと混ぜます。

鍋に丼タレの材料を合わせてひと煮立ちさせます。

器にごはんを盛り、(2)、(3)をのせ、好みで(4)をかけます。

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ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

<グリル>
  • 加熱中や加熱後のグリルは高温になっています。食材を追加したり、調理物を取り出す際はやけどに注意しましょう。
  • グリルでグラタンなどの焼き物調理をする場合は直火対応の耐熱性容器をご使用ください。
  • アルミ箔やグリル用プレートを使用する際は油脂が溜まらないように注意してください。
  • グリル用調理容器を使用するときは、対象コンロ専用の容器を使用してください。またその際は取扱説明書をよく読み、正しい方法で機器に設置してください。
<温度キープ>機能
  • 温度キープ機能を使って揚げ物をするときは、食材全体が漬かる程度の油(必ず200ml以上)を入れて行ってください。
<あぶり・高温炒め>機能
  • 炙り調理時は、「高温炒め」または「あぶり・高温炒め」に設定。(機種により「センサー解除」「左コンロ高温」と表示しているものがあります)
  • 炙る時は温度センサーの上に焼き汁などが落ちないように温度センサーの真上は避けて調理をしてください。
  • センサー解除中でも温度が上がりすぎると安心・安全機能がはたらき自動で弱火・強火に調節しますのでやけどにご注意ください。
  • あぶり・高温炒めモードを使用するときは、揚げものなどの調理をしないでください。調理油が発火し、火災の原因になります。
<麺ゆで>機能
  • 麺ゆでモードを使用する時は点火後すぐ(10秒以内)に鍋底から炎があふれない程度に火力を調整してください。火力が適正でないとふきこぼれや茹で不足になる場合があります。
  • 麺を茹でる時は、ときどきかき混ぜてください。ふきこぼれ、飛び散り、焦げつきの原因になります。