和風チャプチェ

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  • ヘルシー

ごはんによく合う!お弁当にもおすすめ♪

ワンポイントアドバイス
さつまいも春雨の代わりに糸こんにゃくを使うのでとってもヘルシー

161kcal (1人分)

レシピで使用するコンロ機能

コンロ
温度キープ
火力を自動調節し、設定温度をキープします
グリル
このレシピでは使用しません。

ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

材料(4人分)

糸こんにゃく
200g
ゴボウ
60g
タマネギ
2枚
シイタケ
2枚
ニンジン
30g
ニラ
30g
牛モモ肉(薄切り)
100g
白ゴマ
大さじ1/2
ゴマ油
大さじ1
ショウガ
10g
(a)
・しょうゆ
大さじ3
・砂糖
大さじ2
・酒
大さじ2
・みりん
大さじ2
七味唐辛子
適量

作り方

糸こんにゃくは熱湯に通し、ザルにあげて食べやすい長さに切ります。

ゴボウはささがきにして酢水にさらします。
タマネギ、シイタケは2mm厚さの薄切りに、ニンジンは4cm長さの細切りにします。
ニラは4cm長さに切ります。

牛モモ肉は食べやすい大きさに切ります。

白ゴマは香りがするまで炒ります。

フライパンを≪温度キープ機能160℃≫に設定し、ゴマ油とせん切りにしたショウガを入れて炒めます。(3)を加え、肉の色が変わればニラ以外の(2)、(1)、合わせた(a)を加えて汁気がなくなるまで炒めます。

ニラを加えてサッと炒め、器に盛り、(4)、お好みで七味唐辛子をふります。

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ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

<グリル>
  • 加熱中や加熱後のグリルは高温になっています。食材を追加したり、調理物を取り出す際はやけどに注意しましょう。
  • グリルでグラタンなどの焼き物調理をする場合は直火対応の耐熱性容器をご使用ください。
  • アルミ箔やグリル用プレートを使用する際は油脂が溜まらないように注意してください。
  • グリル用調理容器を使用するときは、対象コンロ専用の容器を使用してください。またその際は取扱説明書をよく読み、正しい方法で機器に設置してください。
<温度キープ>機能
  • 温度キープ機能を使って揚げ物をするときは、食材全体が漬かる程度の油(必ず200ml以上)を入れて行ってください。
<あぶり・高温炒め>機能
  • 炙り調理時は、「高温炒め」または「あぶり・高温炒め」に設定。(機種により「センサー解除」「左コンロ高温」と表示しているものがあります)
  • 炙る時は温度センサーの上に焼き汁などが落ちないように温度センサーの真上は避けて調理をしてください。
  • センサー解除中でも温度が上がりすぎると安心・安全機能がはたらき自動で弱火・強火に調節しますのでやけどにご注意ください。
  • あぶり・高温炒めモードを使用するときは、揚げものなどの調理をしないでください。調理油が発火し、火災の原因になります。
<麺ゆで>機能
  • 麺ゆでモードを使用する時は点火後すぐ(10秒以内)に鍋底から炎があふれない程度に火力を調整してください。火力が適正でないとふきこぼれや茹で不足になる場合があります。
  • 麺を茹でる時は、ときどきかき混ぜてください。ふきこぼれ、飛び散り、焦げつきの原因になります。