串揚げ3種盛り~チーズアンチョビソース~

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サクサク、あつあつ☆揚げたての串揚げはついつい手がのびちゃう♪

ワンポイントアドバイス
具材は何でもOK♪
チーズアンチョビソースと合わせて洋風に!!

407kcal (1人分)

レシピで使用するコンロ機能

コンロ
温度キープ
火力を自動調節し、設定温度をキープします
グリル
このレシピでは使用しません。

ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

材料(4人分)

プチトマト
4コ
カマンベールチーズ
1/2コ
長芋
120g
グリーンアスパラガス
2本
豚バラ肉(スライス)
40g
(a)
・薄力粉
100g
・卵
1コ
・牛乳
50ml
・水
30ml
・塩・コショウ
各少々
パン粉(細目)
70g
揚げ油
500ml~1000ml
明太子
適量
刻みのり
適量
(b)
・クリームチーズ
30g
・スライスチーズ
30g
・牛乳
大さじ4
アンチョビ(みじん切り)
小さじ1
黒コショウ
少々
サニーレタス
適量
イタリアンパセリ
適量

作り方

プチトマト、4等分に切ったカマンベールチーズは串にさします。

長芋は縦4等分の棒状に切り、串にさします。

グリーンアスパラガスは根元の固い部分とハカマを取って半分に切り、豚バラ肉を巻き付けます。

(1)、(2)、(3)に混ぜ合わせた(a)を付け、パン粉をまぶします。

鍋に揚げ油を入れ≪温度キープ170℃≫に設定します。設定温度になれば(4)を入れ、色よく揚げます。

長芋には皮を除いた明太子と刻みのりをトッピングします。

鍋に(b)を入れ、弱火で溶かします。全体が均一な状態になれば冷まし、アンチョビ、黒コショウで味を調えます。

器にサニーレタス、串揚げ、(7)を盛り、イタリアンパセリを添えます。

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ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

<グリル>
  • 加熱中や加熱後のグリルは高温になっています。食材を追加したり、調理物を取り出す際はやけどに注意しましょう。
  • グリルでグラタンなどの焼き物調理をする場合は直火対応の耐熱性容器をご使用ください。
  • アルミ箔やグリル用プレートを使用する際は油脂が溜まらないように注意してください。
  • グリル用調理容器を使用するときは、対象コンロ専用の容器を使用してください。またその際は取扱説明書をよく読み、正しい方法で機器に設置してください。
  • 同じ名称の容器でも容器のサイズや材質が異なる場合があります。また、グリル容器調理の火加減・時間はご使用のコンロの機種によって異なります。レシピの火加減・時間を目安に、様子を見ながら加熱時間をご調整ください。
<温度キープ>機能
  • 温度キープ機能を使って揚げ物をするときは、食材全体が漬かる程度の油(必ず200ml以上)を入れて行ってください。
<あぶり・高温炒め>機能
  • 炙り調理時は、「高温炒め」または「あぶり・高温炒め」に設定。(機種により「センサー解除」「左コンロ高温炒め」と表示しているものがあります)
  • 炙る時は温度センサーの上に焼き汁などが落ちないように温度センサーの真上は避けて調理をしてください。
  • センサー解除中でも温度が上がりすぎると安心・安全機能がはたらき自動で弱火・強火に調節しますのでやけどにご注意ください。
  • あぶり・高温炒めモードを使用するときは、揚げものなどの調理をしないでください。調理油が発火し、火災の原因になります。
<麺ゆで>機能
  • 麺ゆでモードを使用する時は点火後すぐ(10秒以内)に鍋底から炎があふれない程度に火力を調整してください。火力が適正でないとふきこぼれや茹で不足になる場合があります。
  • 麺を茹でる時は、ときどきかき混ぜてください。ふきこぼれ、飛び散り、焦げつきの原因になります。